» تمامی کالاها و خدمات این فروشگاه ، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشند و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران است .
تحقیق دانشجویی:ارزش غذایی ویتامین‌های شیر محمد دریانی 1393/09/21 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 18

ويتامين‌هاي شير

شير گاو تقريباً داراي همه ويتامين‌هاي مورد نياز پستانداران مي‌باشد بطوريكه تمام ويتامين‌هاي گروه B و ويتامين‌هاي محلول در چربي (A, D, E, K) در آن يافت مي‌شوند. شير خام حاوي مقاديری متفاوت از ويتامين‌هاي مختلف مي‌باشد كه در جدول (1) نشان داده شده است. به استثنا ويتامينC كه در برابر حرارت ناپايدار مي‌باشد، فرايندهاي حرارتي تأثير چنداني بر روي ساير ويتامين‌هاي موجود در شير ندارند. اغلب غلظت ويتامين‌هاي A وD به صورت واحد‌هاي بين المللي بيان مي‌شوند. مقدار ميانگين ويتامين A در شير گاو 1230 و ويتامين D ، 32 واحد بين المللي است.

و...

 


تعداد بازدید : 2424-->
خرید و دانلود | 5,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
تکنيک‌هاي تهیه و توليد کشت آگار محمد دریانی 1393/09/21 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 17

تکنيک‌هاي تهیه و توليد کشت آگار

طراحي و احداث آزمايشگاه استريل

آماده کردن محيط کشت

كشت هاگ

و...

پسورد: keyhaneh.wada.ir

 

 


تعداد بازدید : 2475-->
خرید و دانلود | 1,300 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
تحقیق دانشجویی:هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی (Food Hydrocolloids) محمد دریانی 1394/05/06 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 19

مقدمه
واژه هيدروكلوئيد به گروهي از پلي ساكاريد ها و پروتئين ها اطلاق مي شود كه موجب ايجاد ويژگي هاي متعددي از قبيل در محلول هاي آبي شده، موجب پايداري فوم ها، امولسيونها و ديسپرسيون ها شده، از تشكيل كريستالهاي gelling و thickening نقش دارند. مهمترين هيدروكلوئيدهاي مورد استفاده در جدول 1 ارائه شده flavors يخ و شكر جلوگيري كرده و در آزاد شدن است.

thickening characteristics

Viscoelasticity and Gelation

synergistic combination

stabilization و...

پسورد:keyhaneh.wada.ir

 


تعداد بازدید : 4513-->
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
تحقیق دانشجویی:کاربرد تکنیکهای نوین غشایی در فراوری و پالایش روغن های خوراکی محمد دریانی 1394/05/06 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 17

این مقاله جزء مقالات برتر سمینار علم_کاربردی صنعت روغن های نباتی ایران می باشد.

بسیار مناسب جهت ارائه برای دروس تکنولوژی مواد غذایی و روغن خوراکی.

پسورد: keyhaneh.wada.ir


تعداد بازدید : 4501-->
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
تحقیق دانشجویی:ویژگیهای بسته بندیهای زیست پایه محمد دریانی 1393/09/05 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 26

این تحقیق دانشجویی مناسب درس بسته بندی و اصول نگهداری مواد غذایی می باشد و شامل مطالب جذاب و کاربردی از جمله رئوس زیر می باشد:

منشأ و توصیف پلیمرهای زیست پایه

پلیمرهایی که مستقیماً از زیست توده استخراج می شوند

  1. پلی ساکاریدها
  2. نشاسته و مشتقات آن
  3. سلولز و مشتقات آن
  4. کیتین و چیتوزان
  5. و...

پلیمرهایی که با یک روش کلاسیک شیمیایی از مونومرهای زیست پایه حاصل می شوند

و...

پسورد:keyhaneh.wada.ir


تعداد بازدید : 4066-->
خرید و دانلود | 7,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
تحقیق دانشجویی : کفیر محمد دریانی 1394/05/06 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 26

این تحقیق دانشجویی بصورت جامع و مفید برای ارائه در کلاسهای لبنیات و آز لبنیات می باشد بطور خلاصه شامل برخی مطالب از جمله:

(به روسی: Кефир)

ویژگی‌های حسی

ویژگی‌های تغذیه‌ای

آغازگرهای مورد استفاده میکروبی

محیط کشت شیری کفیر

محیط کشت‌های میکروبی

ترکیبات شیمیایی کفیر

و...

پسورد:keyhaneh.wada.ir

 

 

 


تعداد بازدید : 6754-->
خرید و دانلود | 5,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
پروژه دانشجویی: طرح تولیدی خشک کردن کیوی محمد دریانی 1394/02/03 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 27

این طرح دانشجویی مناسب درس طراحی کارخانه و هم یک پروژه جامع و کامل دانشجویی است..

با به روز کردن آن قابلیت کاربردی و عملیاتی نیز دارد.

و برخی رئوس آن به شرح زیر است:

  • نگهداری مواد غذایی با استفاده از خشک کردن
  • اصول استفاده از خشک کردن
  • اصول تبخیر آن
  • منحنی خشک شدن
  • خصوصیات مواد غذایی موثردرخشک شدن
  • جذب رطوبت همدما
  • اثرات دما و جذب رطوبت روی منحنی جذب رطوبت همدما
  • روشهای خشک کردن مواد غذایی
  • گرماي مادون قرمز در خشک کردن
  • تكنولوژي‌هاي خشك كردن جامع، IR و خشك كردن رسانشي
  • گرماي IR در ديگر عملكردهاي پردازش غذاهاي گوناگون
  • منبع گرماي IR
  • مدل‌سازي انتقال گرماي مادون قرمز
  • مدل جنبش گرمايي
  • نتايج و پتانسيل آتي تحقيق

پسورد:keyhaneh.wada.ir


تعداد بازدید : 6330-->
خرید و دانلود | 15,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
پروژه دانشجویی:مطالعات امکان سنجی مقدماتی طرح تولید غذاي کودك(شیرسویا) محمد دریانی 1393/09/05 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 26

هدف از انجام اين بررسي ، مطالعه و امکان سنجي احداث واحد توليد غذاي کودک ( شير سويا)
است . در اين بررسي بازار فروش، واردات و صادرات ، واحد هاي فعال و در دست احداث , منابع
تامين مواد اوليه و کليه ماشين الات و ساير امکانات مورد نياز براي احداث واحد به تفصيل شرح
داده شده است.

سرمايه گذاري اوليه طرح ظرف مدت ٦ ماه برگشت مي يابد

اشتغال زایی ( نفر)

میزان مصرف سالانه یوتیلیتی

سرمایه گذاري ثابت

استانداردهاي ملی وجهانی

کالاهاي جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول

بررسی اجمالی تکنولوژي و روشهاي تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژي هاي مرسوم

تجهیزات و وسائل اداري و خدماتی

جدول هزینه هاي ثابت و متغیر تولید

پیشنهاد منطقه مناسببراي اجراي طرح

و...

 


تعداد بازدید : 4419-->
خرید و دانلود | 25,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
استانداردهای محصولات لبنی محمد دریانی 1393/09/04 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 28

شماره استاندارد  محصولات لبنی
استاندارد میزان املاح و افزودنی های آنها
نقطه انجماد
کل مواد جامد
ماده خشک بدون چربی
تست های مربوط به فراورده های لبنی
کلیه پارامتر های آزمایشگاهی فراورده های لبنی
انديس رفراكسيون
انديس صابوني
و محدوده استاندارد بسیاری دیگر از پارامتر های کیفی و آزمایشگاهی انواع محصولات لبنی

پسورد: keyhaneh.wada.ir


تعداد بازدید : 5228-->
خرید و دانلود | 5,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
تحقیق دانشجویی : نوشیدنی های لاکتیکی و تخمیری محمد دریانی 1394/05/13 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 32

این تحقیق دانشجویی توضیحی اجمالی و مفید درباره انواع نوشیدنی های تخمیری لاکتیکی و تاریخچه و نحوه تولید آنهاست و مناسب ارائه برای درس لبنیات. همچنین به بیان توضیحی پیرامون خواص و ترکیبات آنها می پردازد

پسورد: keyhaneh.wada.ir


تعداد بازدید : 7502-->
خرید و دانلود | 3,321 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
پروژه دانشجویی : طراحی کارخانه تولید غذای بچه محمد دریانی 1394/05/06 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 21

علوم و صنایع غذایی

پروژه دانشگاهی : تولید غذای بچه

خط تولید

این تحقیق جامع قابلیت ارائه بعنوان پروژه تحصیلی و همچنین ارائه برای درس طراحی کارخانه می باشد

طراحی کارخانه تولید غذای بچه

پسورد:keyhaneh.wada.ir

 


تعداد بازدید : 4346-->
خرید و دانلود | 50,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...
تحقیق دانشجویی : خواص درمانی و نحوه مصرف گروهی از میوه ها محمد دریانی 1393/09/05 دسته بندی : رشته علوم و صنایع غذایی 21

این تحقیق قابلیت ارائه و کنفرانس برای درس تغذیه دانشجویان صنایع غذایی را دارد.

همه ما فکر میکنیم که خوردن میوه یعنی خرید میوه، پوست کندنش و فقط گذاشتنش توی دهان .

به این سادگی که فکر میکنید نیست
بسیار مهم است که بدانیم چگونه و چه وقت باید میوه بخوریم

زمانی نیاز دارید که آب میوه بنوشید
راه صحیح خوردن میوه ها چیست؟

 

پسورد:keyhaneh.wada.ir

 


تعداد بازدید : 2044-->
خرید و دانلود | 2,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...